ফ্রিজে কতদিন মাংস সংরক্ষণ করা উচিত

প্রত্যেক ধরণের খাবারের জন্য একটি নির্দিষ্ট সময়কাল রয়েছে। এক্ষেত্রে বিশেষ করে মাংসের জন্য অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। কারণ এটি নির্দিষ্ট একটি সময় পরে খাওয়ার ফলে জটিল স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

ফ্রিজে দীর্ঘদিন মাংস সংরক্ষণ করা যায় একথা সবারই জানা। তবে দীর্ঘদিন বলতে ঠিক কতদিনকে বোঝায়, সে বিষয়ে হয়তো অনেকেরই ধারণা নেই। এ নিয়ে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ার এক প্রতিবেদনে কয়েক রকমের মাংস সংরক্ষণের সময়কাল নিয়ে জানানো হয়েছে।

লাল মাংস:

গরু, মহিষ, খাসি, ভেড়াসহ প্রভৃতি পশুর মাংসকে রেড মিট বা লাল মাংস বলে। এগুলো পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজের নরমালে রাখতে পারেন এবং এগুলো চার থেকে ১২ মাসের জন্য হিমায়িত (ডিপে) রাখা যেতে পারে। রান্না করা মাংস ফ্রিজের নরমালে তিন থেকে চার দিন থাকে এবং দুই বা তিন মাস ডিপে রাখা যায়।

কাঁচা মুরগি:

কাঁচা মুরগি ফ্রিজে এক বা দুই দিন রাখতে পারেন, তাও ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার চেয়ে বেশি তাপমাত্রায়। ফ্রিজারে, এটি জিরো ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার বেশি ঠান্ডা তাপমাত্রায় এক বছর ধরে রাখা যেতে পারে।

বেকন ও সসেজ:

কাঁচা সসেজ দুই দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত এবং এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করার এক সপ্তাহের মধ্যে বেকন খেতে পারেন। এই দুটাই এক মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।