বেগুনের কত উপকারিতা
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৫:০৬ ৪ সেপ্টেম্বর ২০২৩

আমাদের প্রতিদিনের খাবারে যেসব সবজি থাকে, তার মধ্যে বেগুন অন্যতম। সহজে কাটা ও রান্না করা যায় বলে এর কদর সব জায়গায়। শুধু রান্না করাই সহজ নয়, এটি খেতেও সুস্বাদু। বেগুন দিয়ে তৈরি করা যায় নানা স্বাদের খাবার। বেগুন ভাজা, বেগুন ভর্তা, বেগুনের তরকারি- কতভাবেই না খাওয়া যায়! পুষ্টিগুণে ভরা এই সবজির উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। চলুন জেনে নেওয়া যাক বেগুন খেলে শরীরে কী উপকার ঘটে-
ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম এবং কপারের সমৃদ্ধ উৎস হলো বেগুন। এসব উপাদান হাড় সুস্থ রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সেইসঙ্গে হাড়ে খনিজের ঘনত্বও উন্নত করে। বিশেষ করে শিশুদের খাবারের তালিকায় নিয়মিত বেগুন রাখলে দারুণ উপকার পাবেন। তবে বেগুন থেকে যদি শিশুর শরীরে অ্যালার্জির সমস্যা হয়, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। প্রয়োজনে এই সবজি খাওয়ানো বন্ধ রাখুন।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বেগুন। কারণ বেগুনে থাকে প্রচুর ফাইবার, যা অক্ষতভাবে পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন বা যাদের ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তারা নিয়মিত বেগুন রাখুন খাবারের তালিকায়। এতে অন্যান্য উপকারের পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। ফলে দূরে থাকবে ডায়াবেটিসও।
পলিফেনল বা প্রাকৃতিক উদ্ভিদ যৌগ পাওয়া যায় বেগুনে। এসব উপাদান শরীরে চিনির শোষণ কমায় এবং ইনসুলিনের নিঃসরণ বাড়ায়, এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেগুনের ভূমিকা তাই মূখ্য।
বেগুনে থাকে অ্যান্থোসায়ানিন নামক যৌগ। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এক ধরনের রঙ্গক যা থেকে বেগুনের রং ফুটে ওঠে। এই যৌগ বিশেষভাবে উপকারী। কারণ এটি কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। এই সবজিতে অনেক বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থাকে। যেগুলো ক্যান্সার কোষের সঙ্গে লড়াইয়ে সাহায্য করে। বেগুনে সোলাসোডিন র্যামনোসিল গ্লাইকোসাইডস (এসআরজি) নামক একটি যৌগ টিউমার কোষকে মেরে ফেলতে এবং নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি কমাতে পারে।
- দুবাইয়ে পানির নিচে তৈরি হচ্ছে মসজিদ
- ইউসিমাস`র জাতীয় মেধা প্রতিযোগিতা: ক্ষুদে জিনিয়াসদের মিলনমেলা
- তেলাপিয়া মাছ কি আসলেই বিষাক্ত, যা বলছেন বিশেষজ্ঞ
- পরীমণির সঙ্গে যে ‘গ্যাপের’ কারণে ডিভোর্স হয় রাজের
- বিশ্বকাপের আগে নতুন জটিলতায় পাকিস্তান, ভিসা দেয়নি ভারত
- মানবাধিকার রক্ষার নামে দেশের ওপর রাজনৈতিক চাপ চাই না
- সর্দিজ্বরে যা করবেন
- নিমপাতার গুণের কথা জানেন কী?
- মার্কিন ভিসা বন্ধের পদক্ষেপ শুরু,জানানো হয়েছিল প্রধানমন্ত্রীকে
- সাংবাদিক মামুনের মামলা প্রত্যাহারের দাবিতে মানববন্ধন
- ১৬ ঘণ্টায়ও পানি সরেনি : নিউমার্কেট বন্ধ
- বরগুনার সৌন্দর্য
- যেসব খেলে প্লাটিলেট বাড়ে
- এসময় সুস্থ থাকতে খাবেন যে ৭ খাবার
- ইন্টারনেটের গতিতে ভারতের চেয়ে ৭৩ শতাংশ পিছিয়ে বাংলাদেশ
- মামুনের বিরুদ্ধে মামলা প্রত্যাহার না হলে কর্মসূচি দেবে ডিইউজে
- এবার ঢাকায় আসছেন রোনালদিনহো!
- সেই জুনায়েদের বিমানে চড়ার স্বপ্ন পূরণ হলো
- সাংবাদিক ৩৯দিন পর জানলেন তার নামে ডিজিটাল মামলা
- জীবনসঙ্গীকে যে ৫ কথা কখনও বলবেন না
- লটারিতে ৩ কোটি টাকা জিতলেন বাংলাদেশি প্রবাসী
- বিশ্বকাপের থিম সং প্রকাশ (ভিডিও)
- দেশে ১ বছরে নতুন কোটিপতি বেড়েছে ৫ হাজার
- ভেঙে গেল রাজ-পরীর সংসার
- ২২ দিন ইলিশ ক্রয়-বিক্রয় নিষিদ্ধ
- বঙ্গোপসাগরে লঘুচাপ, কমবে দিনের তাপমাত্রা
- নিমিষে মুখের দুর্গন্ধ দূর করবে যেসব মসলা
- কালোজিরা তেলের কত উপকারিতা
- যে প্রক্রিয়ায় আইপি টিভি বৈধ করা যাবে
- ‘জওয়ান’র চেয়ে আমার ছবিগুলো ভালো: ডিপজল
- বঙ্গোপসাগরে লঘুচাপ, কমবে দিনের তাপমাত্রা
- মিউজিয়াম হচ্ছে মেরিলিন মনরোর বাড়ি!
- জীবনসঙ্গীকে যে ৫ কথা কখনও বলবেন না
- বরগুনার সৌন্দর্য
- ১৬ ঘণ্টায়ও পানি সরেনি : নিউমার্কেট বন্ধ
- দেশে ১ বছরে নতুন কোটিপতি বেড়েছে ৫ হাজার
- ক্রিমিয়ায় জেলেনস্কিসহ ইউক্রেনীয়দের সম্পত্তি বেচে দিচ্ছে রাশিয়া
- এবার ঢাকায় আসছেন রোনালদিনহো!
- তেলাপিয়া মাছ কি আসলেই বিষাক্ত, যা বলছেন বিশেষজ্ঞ
- মানবাধিকার রক্ষার নামে দেশের ওপর রাজনৈতিক চাপ চাই না
- সর্দিজ্বরে যা করবেন
- চাকরি দেবে ব্র্যাক ব্যাংক, বয়সসীমা ছাড়াই আবেদন
- জায়েদ-সায়ন্তিকার ‘হোটেল কাণ্ড’ নিয়ে যা জানালেন প্রযোজক
- লটারিতে ৩ কোটি টাকা জিতলেন বাংলাদেশি প্রবাসী
- কালোজিরা তেলের কত উপকারিতা
- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে যে ৫ কাজ জরুরি
- এসময় সুস্থ থাকতে খাবেন যে ৭ খাবার
- সেই জুনায়েদের বিমানে চড়ার স্বপ্ন পূরণ হলো
- নিমিষে মুখের দুর্গন্ধ দূর করবে যেসব মসলা
- যে প্রক্রিয়ায় আইপি টিভি বৈধ করা যাবে